Sikwa, beliebtes Gemüse auf den Philippinen

von Holzwaeller | Feb. 16, 2011 | Essen & Trinken

Sikwa wird auch als Schlangenkürbis oder Schlangenmelone bezeichnet. Die Früchte sind jedoch nicht süß und werden daher zurecht wie Gemüse behandelt und auch so zubereitet. Sikwa gedeiht in sonnigen Lagen und besonders gut mit geeigneter Rankhilfe. Die hier...

Pork Adobo, ein klassisches Gericht auf den Philippinen

von Holzwaeller | Feb. 5, 2011 | Essen & Trinken

Pork Adobo ist ein landesweit verbreitetes und sehr beliebtes Pfannengericht auf den Philippinen wie auch in vielen lateinamerikanischen Küchen. Wie bei vielen anderen klassischen Gerichten gibt es mehrere Varianten, Pork Adobo zuzubereiten. In diesem Beitrag möchte...

Philippinisches Essen

von John | Okt. 31, 2010 | Essen & Trinken

Wer schon ein wenig in Südostasien herumgekommen ist, der wird oftmals eine sehr scharfe und gemüsehaltige Esskultur vorgefunden haben. Doch nicht unbedingt so auf den Philippinen. Ob es noch auf auf die spanische Kolonialzeit, indigene Epochen davor oder aber auf...